La vitamina C (ácido ascórbico) es un potente antioxidante esencial para el sistema inmunológico, la síntesis de colágeno y la absorción de hierro. Los adultos necesitan 90mg/día (hombres) o 75mg/día (mujeres). Los fumadores necesitan 35mg adicionales.
La vitamina C es sensible al calor. Para maximizar su aporte, consume frutas y verduras crudas o cocidas al vapor brevemente.
El pimiento rojo (128mg) supera a la naranja (53mg) en vitamina C. La col rizada (120mg) y el kiwi (93mg) también son excelentes fuentes.
No, si comes 5+ raciones de frutas y verduras al día. Una naranja y un pimiento ya cubren el 100% de las necesidades diarias.
No previene resfriados, pero puede reducir su duración un 8% en adultos y un 14% en niños según metaanálisis Cochrane.