El potasio es un electrolito esencial para la función muscular, la transmisión nerviosa y el control de la presión arterial. La OMS recomienda 3500mg/día, pero la mayoría de dietas modernas se quedan cortas. Una dieta rica en potasio puede reducir la presión arterial sistólica hasta 5-7 mmHg.
El potasio y el sodio trabajan en equilibrio. Aumentar el potasio mientras reduces el sodio es la estrategia más efectiva para controlar la presión arterial.
La OMS recomienda al menos 3500mg/día. Los deportistas pueden necesitar más debido a las pérdidas por sudor.
No. Aunque es famoso, el plátano (358mg) es superado por los pistachos (1025mg), las semillas de calabaza (809mg), las semillas de lino (813mg) y la soja texturizada (1740mg).
En personas con función renal normal, el exceso de potasio alimentario se excreta fácilmente. Sólo es peligroso con suplementos en altas dosis o enfermedad renal.